Pastel salado con queso ricotta, calabacín y bacon

Name: Pastel salado con queso ricotta, calabacín y bacon
Yield: 6 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 huevos L; 1 cucharada sopera colmada de queso para gratinar (de cualquier tipo que tengan en casa); 100 ml. aceite de girasol; 80 gr. fécula de patata; 250 gr. queso ricotta; 200 gr. harina de todo uso; 1 sobre levadura en polvo o polvos de hornear (16gr.); 300 gr. calabacín; 150 gr. bacon en tiras; Aceite de oliva; Sal

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer un pastel salado muy esponjoso, rápido y sencillo de hacer. No vamos a tamizarse ni la harina, ni la levadura así le daremos un aspecto más rústico! Con un resultado realmente estupendo.

Pastel salado con queso ricotta, calabacín y bacon

javilowin @cook_9148682

Guardada

Ingredientes

30’preparacion-50’horneado

6 personas

4huevos L
1 cucharada soperacolmada de queso para gratinar (de cualquier tipo que tengan en casa)
100 ml.aceite de girasol
80 gr.fécula de patata
250 gr.queso ricotta
200 gr.harina de todo uso
1 sobrelevadura en polvo o polvos de hornear (16gr.)
300 gr.calabacín
150 gr.bacon en tiras
Aceite de oliva
Sal

Guardada

Pasos de la receta

30’preparacion-50’horneado

1

Preparamos todos los ingredientes
2

Molde a usar: redondo, desmontable, 24cm. de diámetro, 8 cm. alto, base con papel de hornear, todo el molde engrasado y enharinado
3

Precalentamos el horno a 175 grados calor arriba y abajo
4

Lavamos el calabacín, secamos y cortamos en trozos pequeños, reservar
5

En una sartén ponemos aceite (2 cucharadas soperas) cuando esté caliente ponemos el bacon y dejamos que se haga (unos 3’)
6

Incorporar el calabacín y salar, dejaremos que se sofría hasta que se ponga un poco transparente
7

Pasado el tiempo apartar del fuego, dejar en la sartén y reservar
8

En un bol ponemos los huevos, queso para gratinar, 2 cucharaditas de sal, y mezclar
9

El aceite de girasol y batir
10

La fécula de patata y batir
11

El queso ricotta y batir muy bien
12

La harina y la levadura sin tamizar de poca en poca cantidad, batir muy bien
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Obtendremos una masa muy esponjosa
14

Añadir el sofrito y mezclar con espátula muy bien (pondremos todo, incluido el aceite de la sartén)
15

Colocar en el molde, repartir bien, alisar solo un poco, dará un aspecto rústico
16

Meter al horno durante 50’ comprobar con aguja que sale seca
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Pasados 5’ desmoldar
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Poner sobre plato o fuente de presentación
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Cortar una ración
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Un pastel muy delicioso
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Con un sabor a bacon y calabacín delicioso
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El queso ricotta nos proporciona una textura riquísima!
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Un pastel realmente estupendo!
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Listo para comer!