Los pacharanes, se recogen sobre mediados de septiembre y octubre.

Los tenemos que coger maduros y es como una ciruela silvestre de color morado (cuidado al cogerlos ya que tienen pinchos fuertes y muy dolorosos)

Una vez cogidos, los lavamos bien con agua fría y las quitamos posibles hojas y los reservamos.

A continuación, compramos un anís (yo lo hago con un anís seco aunque podéis hacerlo con otro tipo de anís) anís Las Cadenas para pacharán (este es un anís de navarra)

Ponemos en una botella una tercera parte de los pacharanes que teníamos reservados y unos granos de café y medio palo de canela.

A continuación rellenamos la botella con anís, lo cerramos bien y lo movemos un poco

Hecho esto lo dejamos macerar unos 6 meses y veréis que coge un color muy bonito.

Transcurrido esté tiempo, ya tendremos nuestro pacharán listo para BEBER

Es digestivo pero no hay que abusar como cualquier bebida alcoholica

Como veis es muy fácil de hacer y os animo a que lo probéis

En septiembre os mandaré como se recoge el pacharán y como queda una vez hecho. Hoy os pongo solo un vasito que me estoy tomando con mi familia que ya es lo último que me quedaba.