#yosoyyo

El descubrimiento del verano, jejejejejee suena fatal y se que no es la mejor foto y todo pero... ¡ha pasado a ser un básico en casa! Jajajaja ¿cómo no se nos había ocurrido antes? Esa es la cuestión!Total: hasta carmen rebañando, súper rico y la usamos para ensaladas o para el salmón 🥰

Albóndigas en una salsa de nata con bacón y jamón york, se sirve con arroz hervido y patatas fritas.

Pues sí, es sin lugar a duda una de las mas picosas y de las más ricas, además de que es tan bonita la tonalidad de la salsa que se ve linda en la comida.El **chile habanero o manzano** es pequeño del tamaño de un limón y en verdad parece una manzanita de color naranja, es bastante picos pero bastante sabroso.

En Japón se come la pasta metida en sopas de diferentes sabores, ingredientes y temperaturas. Viendo una propaganda en televisión de la pasta tipo «raamen», mi hija empezó a hacer gestos diciendo que quería comerla... Pero tanto el raamen como el udon llevan trigo. Otra pasta, «soba», de trigo sarraceno, queda muy pegajosa (al menos la que encontré sin trazas). Copiando la idea de la dieta viva de hacer pasta con tiras de zanahoria o calabacín, decidí probar con tiras infinitas de nabo y quedó muy bien. Como la salsa más sencilla es la de tipo «mentsuyu» hice una similar con casi todos los ingredientes, eliminando la salsa de soja con trigo y el extracto de gambas. También cambié el azúcar y el caramelo líquido por muy poca miel, aunque creo que sirope de maple quedaría muy bien. Para tupper sería mejor sin dulce, si se preocupan por las caries, o usar algo que no las cause. El sabor de la salsa quedó muy parecido al original.Un truco: mi hija nunca había querido verduras en tiras o de hoja, como la lechuga, hasta que le dio interés imitarnos comiendo con palitos. Ahora come verduras crudas sin que tenga que ser siempre en gelatina. Si se usan palitos, deben ser más pequeños, para bebés o niños, con puntas no puntiagudas por seguridad. Si son de práctica, mejor aún. Si no, se puede comer con tenedor, como cualquier pasta.Yo veo en esta 'pasta' otra forma de darle más verdura a mi hija y a la vez mejorar la habilidad de sus manos y coordinación cerebro-vista-manos. Terapia, nutrición y diversión todo junto.

Esta receta es la preferida de mi sobrina y cada vez que viene a casa, quiere que se la prepare para comer o para llevar en un táper, jajajaja no se cansa. 😘

#delantaldorado