En la licuadora se muele la mostaza, sal, pimienta, cebolla, salsa inglesa, el cilantro, cebolla y el ajito, en esto se pone a marinar la carne por espacio de 1 o 2 horas dentro del refrigerador

Posteriormente se pasan las milanesas por harina, luego por el huevo y por ultimo por el pan y se frien primero por un lado y ya casi para sacar de la sarten se pone queso ya sea rayado en rebanada y se sirve caliente y gratinado el queso.

Puede acompañarse con los champiñones al ajillo, con rajas con crema, con papas francesas, o una buena ensalada de lechuga.