Calentar un sartén a fuego mínimo y ponerle un poquito de aceite (apenitas para que no se pegue la tortilla).

En un boul, agregar las lentejas junto con las arvejas y mezclarlas. Luego cortar las cebollas en pedacitos pequeños y agregarlas.

Una vez que tenemos los 3 ingredientes juntos les agregamos los 3 huevos (es conveniente siempre cada huevo por separado por si esta feo para que no se arruine nuestra preparación) y un poquito de sal. Ojo que no esté muy salado!

Una vez que tenemos todos los ingredientes mezclados junto con los 3 huevos volcarlo al sarten y dejar que se cocine. Masomenos 20 minutos o hasta que veas que se despega de los bordes. Luego ponerle pedacitos de queso arriba y darla vuelta (el queso va a quedar como durito porque se cocino) Dejarlo 3-5 minutos