Budín de berenjena al microondas o al horno

Name: Budín de berenjena al microondas o al horno
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 Kilo berenjenas cocinadas; 1 morrón picado fino; 1 cebolla picada fina; 1 zanahoria rallada; Manteca a gusto; 3 Cucharadas harina común; 100 gramos Queso rallado; 4 huevos batidos; Sal a gusto

Sol Calvo @solcalvo

Se puede agregar a la preparación zapallitos cortados finos y queso cremoso en cubos.

Budín de berenjena al microondas o al horno

Sol Calvo @solcalvo

Se puede agregar a la preparación zapallitos cortados finos y queso cremoso en cubos.

Guardada

Ingredientes

1 Kiloberenjenas cocinadas
1morrón picado fino
1cebolla picada fina
1zanahoria rallada
Manteca a gusto
3 Cucharadasharina común
100 gramosQueso rallado
4huevos batidos
Sal a gusto

Guardada

Pasos de la receta

1

Pelar y hervir las berenjenas, luego aplastarlas hasta que tengan consistencia de puré
2

Picar la cebolla y el morrón y rallar la zanahoria en un recipiente. Agregar manteca y llevar al microondas por 8 minutos
3

Mezclar la berenjena con las demás verduras. A esto agregar la harina, los huevos y el queso rallado
4

Colocar en el recipiente a elección, previamente bien enmantecado.
5

Llevar al horno bajo hasta que al pincharlo con un tenedor salga limpio.
6

Microondear 15 minutos en HORNEAR (60%)