Roscón de Reyes con masa de coca boba
Roscón de Reyes ( Marian y Kiko). Este es mi/nuestro primer Roscón de Reyes. Hemos aprovechado la elaboración que utilizamos para presentaros las " Monas de Pascua" y " la Coca Boba", añadiendo la decoración de tipo Roscón, con el Rey y Haba en su interior.
El resultado a la vista lo consideramos bonito y al sabor ¡ riquísimo¡
Marian es mi mujer, que sin ella no hubiese salido perfecto.
Roscón de Reyes con masa de coca boba
Roscón de Reyes ( Marian y Kiko). Este es mi/nuestro primer Roscón de Reyes. Hemos aprovechado la elaboración que utilizamos para presentaros las " Monas de Pascua" y " la Coca Boba", añadiendo la decoración de tipo Roscón, con el Rey y Haba en su interior.
El resultado a la vista lo consideramos bonito y al sabor ¡ riquísimo¡
Marian es mi mujer, que sin ella no hubiese salido perfecto.
Pasos de la receta
- 1
Los ingredientes
- 2
Poner en un bol la harina y el azúcar, en el centro deshacer la levadura con el agua caliente, después añadir los 2 huevos, el zumo de naranja, las dos ralladuras (naranja y limón) y casi todo el aceite (dejar un resto de aceite para volver a amasar más tarde) y amasar dándole muchas vueltas, igualando el tono y seguir amasando hasta que no se te peque la masa a los dedos.
- 3
Ya amasado, haces una bola y dejas el bol sobre una cacerola con agua caliente debajo, un paño que lo cubra y un entorno caliente (hemos aprovechado el buen sol del día)
- 4
En unas tres horas habrá fermentado (aumentar de volumen) si esta hasta 4 horas mejor.
- 5
Ya fermentada, echas el resto de aceite en tus manos y amasas ligeramente. Le das la forma de cilindro. Untas el molde (molde con el hueco en el centro) y lo dejas en una bandeja. 4
- 6
Pones la masa en el molde y con las figuras al azar dentro. Volvemos a dejar en ambiente caliente, lo hemos dejado cerca de una estufa, con un papel que lo cubría; para que se ejecute una segunda fermentación.
- 7
Pasadas unas 1, 5 - 2 horas (aprox) la masa estará en su punto, cuando presiones con el dedo y esta vuelva a su sitio.
- 8
Precalentar el horno a 160ºC. Con el pincel de pastelero, el huevo batido y muy poca agua, lo pasas por toda la superficie (cara de arriba) y espolvoreas con un poco de azúcar (no demasiado).
- 9
Lo pasas al horno, en unos 15-20 minutos.
- 10
Antes de que empiece a dorarse, lo sacas y lo decoras con la verdura confitada(la compré en un sitio de frutos secos) y la almendra troceadita
- 11
Lo vuelves a poner al horno. Cuando ves que esté dorado, pinchas la masa y si no se pega masa al palillo, ya está bueno. En total unos 25-30 minutos
- 12
Queda enfriar y desmoldar para servir.
- 13
Presentar en mesa
Cooksnaps
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