Carne de res con brócoli

Name: Carne de res con brócoli
Yield: 2 personas
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 1/2 kilo bistec de res; 250 gramos floretes de brócoli; 1 cebolla mediana en plumas; 4 dientes ajo picados; 1 pimiento rojo en tiras; 1 cucharadita jengibre rallado; 1/4 taza vino blanco; 4 cucharadas salsa de soya; 2 cucharadas vinagre de arroz; 5 cucharaditas salsa de ciruelas; 1 cucharadita pimienta negra; 1 cucharadita sal; 2 cucharadas maicena (disuelta en agua para espesar); c/n aceite vegetal; 1/4 taza agua

Lourdes González @gigino

CDMX México

#Delantaldorado

Carne de res con brócoli

Lourdes González @gigino

Guardada

Ingredientes

30 minutos

2 personas

1/2 kilobistec de res
250 gramosfloretes de brócoli
1cebolla mediana en plumas
4 dientesajo picados
1pimiento rojo en tiras
1 cucharaditajengibre rallado
1/4 tazavino blanco
4 cucharadassalsa de soya
2 cucharadasvinagre de arroz
5 cucharaditassalsa de ciruelas
1 cucharaditapimienta negra
1 cucharaditasal
2 cucharadasmaicena (disuelta en agua para espesar)
c/naceite vegetal
1/4 tazaagua

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Cortar la carne en tamaño bocados y ponerle sal y pimienta. Calentar 4 cucharadas de aceite en una sartén o wok y poner la carne a que cambie de color, reservar aparte.
2

En la misma sartén, se ponen tres cucharadas de aceite y se agregan la cebolla y el pimiento. Cuando suavicen un poco, se agregan el ajo y el jengibre, se cocinan un poco y reservamos con la carne.
3

En 3 cucharadas de aceite, ponemos el brócoli a que dore un poco, le agregamos 1/4 de taza de agua y lo tapamos para que se cuezan un poco al vapor. En este punto le agregamos la carne con sus jugos y la mezcla de cebollas y mezclamos bien.
4

Agregamos el vino, la salsa soya, el vinagre y la salsa de ciruelas. Mezclamos y cocinamos por 2 minutos. Agregamos la maicena disuelta en a obtener un suave espesor en la salsa. Se cocina por 1 minuto y se sirve con fideos o arroz.