Mejillones tigres
Pequi Cabanes @cook_22166608
Pasos de la receta
- 1
Hierven los mejillones con un poquito de agua. Una vez hervidos se cuela el agua del mejillón en un vasito. Se reserva ese vasito y se trincha los mejillones
- 2
A continuación se hace una bechamel con la cebollita bien picada con el aceite de oliv. A continuación se le pone la harina, la pimienta, el pimentón y la pimienta. Se va removiendo hasta que quede hecha
- 3
Se le echa un poquito de sal, se reserva hasta que se enfríe. Una vez fría se van rellenando las cáscaras de mejillón limpias con una cucharadita pequeña con la bechamel
- 4
A continuación se pasa por huevo batido y pan rallado, se fríen y ya tendrás listo tus mejillones Tigres
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pequi Cabanes le encantará ver cómo quedó.
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Porqué se les llama Mejillones tigres ?, pues muy fácil, antiguamente solían echarles mucho picante y les llamaban rabiosos como los tigres, de ahí su nombre, actualmente no suelen hacerse picante aunque en la zona de Galicia si siguen añadiendo una salsa picante de acompañamiento.Es un plato originario de Galicia, pero se ofrece en la práctica totalidad de España y que consiste en unas conchas de mejillón, rellenas, rebozadas y fritas o acabadas al horno, se suelen comer fríos o calientes y como tapa.He realizado la receta como la original, o sea empanando el relleno que he hecho y que he depositado en la concha del mejillón y la he dorado al horno, otras recetas dicen de pasar por huevo y freír como una croqueta, lo dejo al gusto de cada uno.En el tiempo que he puesto no he contado el tiempo de enfriado del relleno.
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La primera vez que los prove fue en cullera ( valencia ) , me fui de tapas con mi tia fina y mi primo pere al que quiero como un hermano y me encantaron, luego ya los vi aqui tambien.
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Video receta aquí : https://youtu.be/FsHvnJzx1sI#AlfombraRojaCookpad
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Mejillones Tigre. El Forner de Alella y Carmen preparan una de las tapas más conocidas de la cocina española y que seguro que si los hacéis en casa vais a triunfar. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestra web #Vídeo: Mejillones Tigre.
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