Lemon Pie
Lemon Pie
Pasos de la receta
- 1
Preparar la fuente, con manteca o aceite y harina. Precalentar el horno a 200 gr
- 2
En un bol mezclar la manteca pomada y el azúcar para formar el arenado.
- 3
Incorporar el huevo y cremar.
- 4
Incorporar la ralladura de limón y la harina. Formar una masa lisa y suave. De quedar pegajosa se puede ir agregando de a muy poquito harina.
- 5
Cubrir el molde con la masa y pincharla con un tenedor en varios lugares para que no suba tanto y llevar a horno unos 20 minutos aprox. O hasta que se empiece a dorar. Con cuidado de no pasar de cocción para que no se ponga dura
- 6
Para la crema en una olla mezclar el jugo de limón, el agua, el azúcar, la ralladura de limón y la harina y mezclar hasta disolver y unificar todo.
- 7
Incorporar las 3 yemas y mezclar.
- 8
Llevar a fuego medio y revolver cinstantemente. Al los pocos minutos comenzara a tomar cuerpo, seguir cocinando unos minutos más sin dejar de remover.
- 9
Apagar el fuego y dejar entibiar.
- 10
Una vez tibio volcar sobre la base cocida, la que debe encontrarse fría o al menos tibia. Y llevar a heladera.
- 11
Para el merengue, en un bol colocar las claras y el azúcar y batir, mucho. Por unos 10 min aprox, depende mucho de la batidora. Estará listo cuando al retirar el batidor haga un pico con hilo y mantenga la forma.
- 12
Cologar el merengue en manga y realizar los picos sobre la tarta que debe estar fría.
- 13
Mantener en heladera al menos dos horas antes de servir. Y a disfrutar!
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Lemon Pie Lemon Pie
Sobre esta tarta puedes tener dos versiones . Americana o Inglesa ?Realmente a mí me da igual donde se originara esta tarta tan exquisita . Con esa increíble combinación de texturas y sabores .Crujiente como una galleta , con la acidez que proporciona la crema de limón y la cremosidad del merengue. !!!! Se puede pedir más !!!!Con estas cantidades sale una tarta para un molde de 26 cm o puedes hacer como yo siempre lo reparto por la mitad y hago una mediana de 20 o 22 cm y otra de 18 cm y hago un regalito especial para algún familiar o amigo . Como toda la repostería lleva su proceso de preparación, medición y reposo . Pero merece la pena os lo aseguro .
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Lemon pie Lemon pie
Esta tarta o pastel, es una combinación deliciosa de base crujiente de masa quebrada, con un relleno muy cremoso con sabor y aroma de limones frescos y una superficie de nubes cremosas de merengue.No necesitas ser un experto pastelero para disfrutar de este suculento manjar, algo entretenido de hacer pero ¡¡¡DELOCIOSO!!!.Puedes guardarlo en la nevera como máximo dos días, aunque dudo que tardes en comértela.Ver el video del paso a paso en: https://youtu.be/1fmrOISQEikLink para Base de masa Quebrada dulce:http://midulcerincondulce.blogspot.com.es/2016/10/base-masa-quebreda-dulce.HTMLLink para Merengue Italiano: http://midulcerincondulce.blogspot.com.es/2016/10/merengue-italiano.HTML
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📝 Lemon Pie 📝 Lemon Pie
Usando de base, la tartaleta blanca que ya publiqué en otro post podemos realizar esta tartaleta indivual o en grande en formato tarta.
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Tartaleta de crema de limón lemon pie 🍋🍋 Tartaleta de crema de limón lemon pie 🍋🍋
En tartaleta o tarta, esta crema de limón con merengue es una delicia, si os gusta el limón tanto como a mi, no dejéis de hacerla.Le tengo un cariño especial a esta receta, os contaré porque.La primera vez que monté merengue lloraba a moco tendido porque no sé qué era eso, pero merengue no era jajajaja, y claro no puede hacer mis tartaletas y a la segunda salió esta preciosidad, yo me frotaba los ojos mirándola y llorando a moco tendido, pero esta vez de una satisfacción enorme por haberlo conseguido.Vamos a la cocina.
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Pie de limón Pie de limón
Segura que más de una vez la habéis comido. Esta tarta está formada por una base que puede ser de hojaldre, galletas o bizcocho.Lleva una crema de limón y la cobertura es un merengue tostado.La receta es tradicional de la cocina Estadounidense y Británica. Especial para merienda y como postre para darle un broche muy especial a una buena comida.Existen registros de recetas se este postre hechas en Estados Unidos a mediados del siglo XIX.Exquisita fácil y muy refrescante,no dejéis de hacerla el resultado espectacular.
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