Calentamos una cucharada sopera de aceite de oliva ,añadimos la harina y mezclamos bien; vamos vertiendo poco a poco la leche semidesnatada hasta obtener una mezcla sin grumos (si queda alguno tambien se puede batir toda la mezla)

A continuación añadimos el pescado desmenuzado, el perejil y el limón; y remover todo.

Pelamos y cortamos los 3 tomates en rodajas, machacamos las patatas hasta hacer un pure y añadimos 4 cucharadas de leche semidesnatada y una de aceite de oliva y mezclamos todo.

En un molde para bizcochos vamos poniendo alternas patatas, pescado y tomate pero siempre terminaremos con una capa de pure de patata. Y ya solo nos queda hornear 30 minutos a 180ºC.