En un bowl mezclar el huevo con el azúcar, luego le agregamos la vainilla el aceite, la ralladura del limón y el jugo de medio limón. Puede ser a mano o con batidora

Luego de haber mezclado bien agregamos la harina y mezclamos con una espátula hasta que quede una masa uniforme. Si vemos que no se une le agregamos una cucharada de agua y si queda pegajosa espolvoreamos con harina.

Luego con las manos formamos un boyo, no amasamos, solo unimos, luego de obtener el boyo lo envolvemos el film o una bolsita y lo llevamos a la heladera por 1 hora.

Luego de que salió de la heladera, en una mesada y palote enharinados la estiramos con mucho cariño ya que es una masa muy delicada.

Una vez estirada damos la forma que deseemos y en una placa enmantecada las mandamos al horno precalentado a 180° por unos 15 minutos o hasta que las vean doraditas.

Para el glaseado vamos a utilizar el azúcar impalpable la cantidad que vayan a usar y el jugo de la otra mitad del limón, vamos a ir poniendo el jugo de a poco para logar una consistencia elástica con la cual se pueda decorar las galletas. Y eso sería todo.

Espero les guste la receta!