Este año cultive chiles habaneros chocolate, he hice una salsita(solo amantes del picante) #vegetarianas

🍃 www.instagram.com/CilantroYHierbabuena 🍃Una buena cochinita a fuego lento es de mis platos favoritos. Acompañado de cebolla encurtida casera con habaneros de nuestro huerto #hidroponico, ya es placer de dioses mayas.

Pues sí, es sin lugar a duda una de las mas picosas y de las más ricas, además de que es tan bonita la tonalidad de la salsa que se ve linda en la comida.El **chile habanero o manzano** es pequeño del tamaño de un limón y en verdad parece una manzanita de color naranja, es bastante picos pero bastante sabroso.

Una forma muy sencilla de preparar el pescado, sin apenas grasa y con el agradable sabor de la naranja.

Una hamburguesa para los fans del picante y para los más valientes. Atrévete a hacerla! #burgervsbocata

#weekendreto #delantaldorado

Para los amantes del picante extremo!! Ideal para dar un toque explosivo a tus recetas , con carne , fajitas , arroz ....Yo no soy muy amante del picante fuerte pero tengo una planta de habaneros que crece de vértigo y llevaban tiempo pidiéndome que elaborara una salsa . Os traigo esta idea exótica y espero que os animéis a probar.Cuidado !! Lávate muy bien las manos y cuida mucho la manipulación de los habaneros para no llevarte un buen disgusto !! 😂🔥🤯

Os dejo una fusión bastante buena, un guiso mexicano tradicional, riquísimo y un pan de origen griego, oriente medio y mediterráneo.. buenísima.. esta vez con carrillera que es una carne exquisita de lo tierna que es si la hacemos bien! El guiso cochinita pibil' en estufa, viene de Yucatán, ​ basado en carne de cerdo adobada en achiote, envuelta en hoja de plátano y cocida dentro de un horno de tierra usando una técnica prehispánica conocida como pib. Que es el achiote ? Es una especia que se extrae de las semillas de la planta del mismo nombre;  podemos encontrar derivados como la pasta de achiote algo fundamental e irremplazable en este guiso Se solía cocinar el 2 de noviembre durante la comida de las almas o “Hanal Pixan”.​La cochinita pibil se acompaña con cebolla morada en naranja agria y chile habanero. Unas tortas, tacos y listo. Conlleva mucha paciencia pero merece la pena, y con las carrilleras acortas tiempo ya que en aproximadamente 2h30 lo tienes listo, normalmente este guiso tiene una duración de unas 4 h, ya que se cocina lentamente.

Queda riquísimo y es una salsa diferente, con el toque cítrico y de fruta de la naranja.

Las chuletas de cerdo tiernas y jugosas van acompañadas con una salsa original y puré de patatas. Si no tienes oporto lo puedes sustituir por vino tinto, al que se le agrega una cucharadita de miel o sirope, y el puré por arroz.