Besugo del Cantábrico a la parrilla
M.Jose @cook_1106572
Esta receta es del restaurante La Lonja en Santoña, como todo lo de mi tierra excepcional.
Besugo del Cantábrico a la parrilla
Esta receta es del restaurante La Lonja en Santoña, como todo lo de mi tierra excepcional.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Limpiamos bien el besugo y abrimos a la espalda, añadimos la sal y colocamos en la parrilla.
- 2
Cada 4 minutos damos la vuelta, unas cuatro veces hasta que veamos que la espina se desprende de la carne perfectamente.
- 3
Sacamos los lomos a una besuguera. En una sartén hacemos un refrito de ajos, añadimos un chorrín de vinagre.
- 4
Se lo añadimos por encima y servimos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A M.Jose le encantará ver cómo quedó.
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