En una mesada limpia o en un recipiente como prefieran agregar la harina, sal y el aceite un chorrito! Yo hago todo a ojo! Vamos amasando e integrando todo agregando agua hasta obtener una masa lisa si quieren que le dé color le pueden agregar un poco de pimentón a la harina! Es solo color!

Una vez lista la masa separamos en bollitos de más o menos 100 gr, esto depende de la sartén que tengan si es chica o grande! Ponemos harina sobre la mesada para que no se pegue y al palo de amasar también y procedemos al estirado de la masa tratando de que salgan lo más redondas posibles! Hacemos de medio centímetro de espesor la masa..

En una sartén limpia agregamos fritolin o un poquito casi nada de aceite para que no se pegue lo ideal sería tener una sartén antiadherente. Y vamos poniendo de a una la masa ya estirada acá no hay que distraerse porque se queman jeje! Es rápido el cocinado. importante: este paso hay que hacerlo con el fuego alo más mínimo posible.. así se cocina bien. Y listo tenemos las fajitas caseras!

Ahora vamos al relleno!! Lo más importante es lavar bien las verduras.. pelarlas y cortarlas en julianas. Lo mismo con la pechuga cortar en juliana o cuadraditos esto es a gusto. En una olla o sartén agregamos un ajito bien picado con un chorrito de aceite y ponemos el pollo, si quieren pueden hacer este paso con las verduras y cocinar todo junto.. en mi caso lo hice separado porque use la verdura para otra receta!

Al pollo lo condimente con sal, orégano, curry y un chorrito de vino cuando ya estuvo cocinado! Y a las verduras solo sal! Una vez cocinado todo a servir!!! Es muy rico!! En la fajita pueden poner algún aderezo y/o limón !