En un bowl o recipiente de tu preferencia poner los 350 mililitros de agua tibia y vaciar el sobrecito de levadura (en mi caso usé Tradi pan y los venden en todos los Walmart, dejaré una foto). Disolver la levadura, esperar unos 15 minutos y vaciar la harina integral (yo usé harina integral San Blas y se encuentra en cualquier súper). Después de vaciar la harina a revolver bien con el agua, nos quedará una consistencia pegajosa y porosa.

Ahora vamos a derretir la mantequilla ya sea en horno o estufa. En mi caso use unos 300 a 400 gramos de mantequilla, pero es al gusto ya que se usa para integrar el ajo y perejil y si lo desean pueden integrarlo sin la mantequilla. Teniendo derretida la mantequilla vamos a integrar el ajo en polvo en mi caso usé la mitad de 1/4 porque me gusta que tenga un sabor fuerte, pero igual es al gusto de cada quien.

También vamos a integrar el perejil bien picado, pimienta al gusto, una cucharadita de caldo de pollo en polvo de tu agrado y revolver. Pueden probar para que sepan si le hace falta más ajo o sal y dependiendo de eso poner una pizquita de sal, yo no recomiendo poner más sazonador de caldo de pollo porque opacaría el sabor del ajo. Si no tienen ajo en polvo no importa, pueden dorar y moler ajos con la mantequilla derretida. Ya teniendo esto se vacía en la masa y revuelve.

Ya teniendo todo bien revuelto vamos a probar la masa y si ya tiene el sabor que deseas o te gusta entonces pasamos a amasar en una mesa limpia y con harina para que no se pegue la masa. Esto lo vamos a hacer unos 15 minutos y vamos a ir poniendo harina poco a poco hasta que la masa deje de pegarse en nuestras manos. Tiene que quedar muy suave y manejable, teniendo ya la masa así vamos a dejarla reposar en forma de bolita en un recipiente engrasado con el aceite que tengas y tapada con un trapo.

Después vamos a envolver la masa en forma de bola de tal manera que el queso quede por dentro y la dejaremos reposar en lo que precalentamos el horno. Esto lo hice a 300 grados Fahrentheit y si usan grados Centígrados, el precalentado es a 280 grados, esto durante unos 10 minutos. Pasado el tiempo vamos a meter el pan y en la parte de abajo del horno pondremos una charola con un poco de agua para generar vapor.

En mi caso dejé el pan a 250 grados Fahrenheit durante 30 minutos y lo chequé. Esto es igual a gusto de cada quien y que tan dorado les guste pero yo le di unos 10 minutos más y le subí a 300. Si unas grados Centígrados igual lo vas a dejar a 250.

Y pues ya por último es sólo checar y decidir con qué lo vas acompañar es un pan fuerte pero muy rico y si quieres que quede doradito puedes barnizar con aceite de oliva. Si no tienes no importa, hazlo con el que tengas. Por último ¡un detalle! yo usé sólo una cucharadita de polvo para hornear en la masa para que el pan se hiciera más grande, pero no es obligatorio.