Ensalada de granada con quesos

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Esta deliciosa ensalada es típicamente invernal. Aún podemos encontrar granadas en el mercado, pero desde luego, las mejores son las que se pueden adquirir a finales de otoño o principios de invierno. Son las más jugosas y las que duran más tiempo en perfecto estado.
La combinación de esta fruta con quesos, no sólo realza su sabor, sino que le da al plato una presentación muy bonita.

Ensalada de granada con quesos

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Esta deliciosa ensalada es típicamente invernal. Aún podemos encontrar granadas en el mercado, pero desde luego, las mejores son las que se pueden adquirir a finales de otoño o principios de invierno. Son las más jugosas y las que duran más tiempo en perfecto estado.
La combinación de esta fruta con quesos, no sólo realza su sabor, sino que le da al plato una presentación muy bonita.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 350 grespinacas de hoja tierna, yo uso las llamadas baby que vienen en bolsa y son de color rojo y verde
  2. 2granadas desgranadas
  3. 100 grqueso brie
  4. 75 grparmesano en un trozo
  5. 10 cdasaceite de oliva virgen
  6. 2 cdasvinagre de Módena
  7. 1 cdaperejil picado
  8. 1 cdtsmostaza de Dijon
  9. sal y pimienta

Pasos de la receta

15 minutos
  1. 1

    Cortar el queso brie en lonchas y el parmesano en lascas con un pelapatatas.

  2. 2

    Colocar el aceite, el vinagre, el perejil, la mostaza, sal y pimienta, en un bote con tapa, cerrar herméticamente y agitarlo hasta obtener una salsa homogénea.

  3. 3

    Distribuir en los platos de servicio las espinacas, los quesos y la granada.

  4. 4

    Aderezar con la salsa y servir.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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