Sopa de espinacas y guisantes con curry y cheddar rallado

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Una sopa fácil de hacer que gustará a todos.
Esta sopa se hace en un momentito y tiene un sabor muy especial que le da el curry y el queso cheddar.

Al no tener nada de grasa es muy digestible aún para estómagos delicados.
Yo suelo servirla caliente, pero mi amiga Vicky la pone también fría durante el verano. Es una forma distinta de tomar verduras.

Sopa de espinacas y guisantes con curry y cheddar rallado

20 personas planean cocinarlo

Una sopa fácil de hacer que gustará a todos.
Esta sopa se hace en un momentito y tiene un sabor muy especial que le da el curry y el queso cheddar.

Al no tener nada de grasa es muy digestible aún para estómagos delicados.
Yo suelo servirla caliente, pero mi amiga Vicky la pone también fría durante el verano. Es una forma distinta de tomar verduras.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. ½ kgguisantes
  2. ½ kgespinacas congeladas
  3. 1cebolla
  4. 1puerro
  5. 50 gr coposavena
  6. ½ lagua
  7. 250 mlleche de soja o desnatada
  8. 1 cdtscolmada de curry
  9. queso cheddar rallado
  10. sal

Pasos de la receta

15 minutos
  1. 1

    Trocear la cebolla y el puerro y dorarlos en un poquito de aceite de oliva. Agregar el agua, la leche, los copos de avena, las espinacas y los guisantes. Salpimentar y cocer unos 20´. Triturar, pasar por el chino y agregar el curry.

  2. 2

    Servir bien caliente con un montoncito de queso. O a temperatura ambiente, también acompañada del queso.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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