Añadimos el agua hasta que lo cubra y una vez hierva bajamos el fuego a fuego medio bajo para que se vaya haciendo y añadimos el hueso de jamon. Cuando lleve 20 min añadimos el chorizo y la morcilla y dejamos hasta que veamos que las lentejas estan blanditas y la verdura tambien, podemos ir añadiendo mas agua por si vemos que va bajando.