Empezamos cortando las verduritas en juliana (pimientos, cebolla y calabacin) y los pondremos en una bandeja de horno con el aceite y el Garam Masala. Mezclamos bien con las manos para que todas las verduras se impregnen bien y las metemos al horno unos 15 min aprox. a 200 grados más o menos. El objetivo es que se hagan un poquito.

Mientras se hacen las verduritas, pasaremos a hacer la avena. En un bol, añadiremos la avena, las verduras bien picaditas, el agua, la salsa de soja, el comino, el orégano y la pimienta negra. Mezclamos bien hasta que la avena absorba el liquido. Una vez hecha una especie de pasta, pondremos una sarten con un poco de aceite al fuego y vertiremos la avena. Cuando se vaya haciendo, ir separando con una cuchara de madera para que se quede con aspecto de carne picada.

Para la salsa simplemente añadiremos todos los ingredientes y removeremos bien.

Cuando todo esté listo, podemos coger un poco de queso de untar y esparcirlo por la tortilla, colocaremos la verdura, la avena y la salsa y enrollaremos.

¡Y esto es todo! también podéis añadirle arroz o judías negras o cualquier cosa que se os ocurra. Receta fácil, sencilla y rica. Espero que os guste.