Tarta brown velvet 🎂 sin lactosa

Name: Tarta brown velvet 🎂 sin lactosa
Yield: 10-12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 ml leche semidesnatada sin lactosa; 2 cucharaditas zumo de limón; 2 huevos; 200 gramos azúcar blanco; 100 gramos azúcar moreno; 300 gramos harina; 120 ml aceite de girasol; 2 cucharaditas esencia de vainilla; 10 gramos cacao en polvo; 1 cucharadita bicarbonato; 2 cucharaditas vinagre; 1/2 cucharadita sal; 1 taza agua; 2 cucharadas soperas azúcar; 1/2 cucharadita vainilla; 200 gramos mantequilla sin lactosa; 200 gramos queso crema sin lactosa; 200 gramos azúcar glass; Almendras laminadas; Bizcocho desmigado

Cocina con Barbara @cocinaconbarbara

C.A. Madrid

Y así celebré mi cumpleaños con esta tarta que preparé de chocolate y vainilla con frosting de queso y almendras tostadas. Riquísima 😋
#delantaldorado #tartadecumpleaños
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Tarta brown velvet 🎂 sin lactosa

Cocina con Barbara @cocinaconbarbara

Guardada

Ingredientes

2 horas aproximadamente

10-12 raciones

Para el bizcocho:
250 mlleche semidesnatada sin lactosa
2 cucharaditaszumo de limón
2huevos
200 gramosazúcar blanco
100 gramosazúcar moreno
300 gramosharina
120 mlaceite de girasol
2 cucharaditasesencia de vainilla
10 gramoscacao en polvo
1 cucharaditabicarbonato
2 cucharaditasvinagre
1/2 cucharaditasal
Para el almíbar
1 tazaagua
2 cucharadas soperasazúcar
1/2 cucharaditavainilla
Para el frosting
200 gramosmantequilla sin lactosa
200 gramosqueso crema sin lactosa
200 gramosazúcar glass
Decoración:
Almendras laminadas
Bizcocho desmigado

Guardada

Pasos de la receta

2 horas aproximadamente

1

Dispón todos los ingredientes en las proporciones que indica la receta. Lo primero que vamos a hacer es mezclar la leche con el zumo de limón durante 10 minutos para que se corte y simular el suero de leche.
2

En el vaso batidor echamos los huevos y batimos hasta que haga espuma. Después añadimos el azúcar (yo mezclé blanca y morena) y el aceite de girasol 🌻
3

Continúa añadiendo la leche y la vainilla
4

Después el cacao y la harina tamizada. Corrige con media cucharadita de sal. Mezcla en un vaso aparte el bicarbonato con una cucharadita de vinagre (será nuestro sustituto de la levadura) e incorpora a la masa. Remueve y reposa en el recipiente donde vayas a hornear el bizcocho previamente engrasado el molde.El bizcocho yo lo tuve 65 minutos a 170 grados arriba y abajo y quedó en su punto de cocción
5

Cuando esté frío lo cortas en dos mitades y la parte más exterior del bizcocho la cortas también y la desmigas para decorar e igualar las partes de la tarta 🍰. En este paso prepara un almíbar de azúcar, agua y vainilla para empapar la base del bizcocho. Lo harás aún más jugoso y tierno.
6

Para hacer el frosting necesitarás queso crema, azúcar glass y mantequilla en pomada. Para que la mezcla no sea excesivamente dulce lo hice utilizando las mismas cantidades de cada ingrediente y estaba en su punto. Al frosting le añadiremos media cucharadita de vainilla y lo extenderemos con ayuda de una manga dentro y fuera del bizcocho
7

Tuesta las almendras laminadas en la sartén a fuego medio y sin aceite. En unos minutos estarán perfectas. Deja enfriar. Termina decorando la tarta con el bizcocho sobrante y las almendras y listo para disfrutar 😍😍

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Cocina con Barbara @cocinaconbarbara

9 de mayo de 2020 06:51

C.A. Madrid

Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara

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Tarta Velvet Sin Lactosa

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