Llamo así a esta tortilla porque está hecha con los restos de la carne de pollo del puchero, queda buenísima.

Ayer hice cocido y con la carne que me ha sobrado he hecho esta rica tortilla.

Con lo que me ha sobrado de la verdura cocinada para la pizza, me he preparado esta rica tortilla. No sé exactamente las cantidades, pero para que sepáis que lleva lo anoto + o -.

He visto el reto de Lo Cocino no lo Tiro, en el que incluyo esta tortilla de aprovechamiento total.Lo bueno que tienen las tortillas es que te permiten mucha variedad. En este caso tenía media bolsa de ensalada que se empezaba a poner pachucha y medio pimiento rojo que se estaba poniendo arrugadito, así que decidí hacer la tortilla, que quedó riquísima.#lococinonolotiro

Cuando me sobran patatas fritas de medio día o del día anteriror las aprovecho en tortilla añadiendo algún otro ingrediente. En este caso calabacín y cebolleta.

Tenía de anoche que sobraron unos champis al ajillo y hoy añadiendo unos tacos de jamón y tres huevos he hecho una tortilla

La llamo así porque está tortilla es un poco de todo lo que había empezado en mi nevera y ha quedado riquísima los ingrediente que peguen claro jajaja

Por qué tirar el pollo del domingo y las patatas de guarnición ?

"Aprovechategui", palabra empleada por uno de mis cocineros preferidos, Sergio Fernández.Desconozco cuando el aprovechamiento dejó de ser cocina de aprovechamiento y se convirtió en una verdadera delícia culinaria, pero lo cierto es que las tortillas nos ayudan a dar una nueva vida bien digna a restos de otras comidas, los descartados de partes más nobles y enaltecer otros ingredientes que por si solos pasarían sin pena ni gloria.(texto extraído de Punt Avui)Cenita diez en casa, que sería si no existiesen ni tortillas, ni canelones, como bien dice el texto, nos permite dar una nueva vida a alimentos que ya hemos cocinado o están a punto de su caducidad, no todo van a ser recetas tradicionales, la cocina es tradición, innovación y sobre todo, amor e imaginación.#weekendreto

Cocina de aprovechamiento 😉

Nuestra tan preciada y riquísima tortilla de patatas es la receta ideal para aprovechar esos restos que danzan en la nevera y no son suficientes para llenar los platos de toda la familia #porunmundomejor Con ellos le daremos ese toque diferente a una receta tan tradicional en nuestro país. Además también cambié la forma de cocinarla, en lugar de freír las patatas las hice al vapor para que resulte más sana, compensando así el embutido añadido. De esta manera no se emplea el aceite que solemos reutilizar después. ¿Y el sabor? Deliciosamente sabrosa!!. Me quedo con esta técnica, sana y más fácil.