En un bowl colocar la harina, la levadura, y el azúcar vamos agregando el agua poco a poco hasta formar una masa suave. Luego agregamos el aceite y la sal y integramos todo muy bien. Amasamos durante unos 10 minutos, hasta que notes que esta elástica y bien homogénea.

Dejar descansar la masa por 1 hora en un lugar cálido, pasado este tiempo la masa doblo su volumen. Desgasificamos la masa y la estiramos sobre una asadera aceitada con la ayuda de los dedos.

Con la yema de los dedos hacemos unos huecos en la masa. Esparcimos un poco de sal gruesa, el romero, colocamos los tomates en los huecos y untamos con el aceite. Precalentar el horno a 250 grados.

Luego llevar a horno 200 grados por 30 minutos. Queda una masa esponjosa, con aire en su interior y muy sabrosa.