Filetes de ternera con salsa de anchoas

Gilbert (Aprenent a la vida 📚♻️☯️)
Gilbert (Aprenent a la vida 📚♻️☯️) @cook_17892263
Vila-real, Comunidad Valenciana, Espanya

Una manera de comer carne con una salsa diferente, muy rica, me ha gustado mucho. Pasa a la colección de recetas para celebrar.

Filetes de ternera con salsa de anchoas

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 6-7 filetesternera
  2. 6 filetesanchoa
  3. 1/2 vasovino blanco
  4. 1/2 vasocaldo de cocido
  5. 25piñones
  6. 1 cdatomate triturado
  7. Unas hojasde albahaca fresca
  8. 1/2 vasoaceite oliva

Pasos de la receta

30 minutos
  1. 1

    Poner el aceite a calentar en una cazuela a fuego moderado y añadir los filetes de anchoa que machacamos con ayuda de un tenedor hasta conseguir una pasta, añadir el tomate y saltear brevemente. Sazonar con pimienta y reservar.

  2. 2

    Poner la carne a dorar en la cazuela hasta qué coja un bonito color dorado por todos los lados, llegado esté punto añadir el preparado de tomate y anchoas.

  3. 3

    Introducir el vino y el caldo, añade las hojas de albahaca picada y los piñones. Dejar cocinar hasta qué esté tierno.

  4. 4

    Presenta y añade un poco del caldo de la cocción por encima, lo qué sobré lo pones en una salsera.

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Gilbert (Aprenent a la vida 📚♻️☯️)
Vila-real, Comunidad Valenciana, Espanya
La cocina es para divertirse: un hecho cultural y también, un espacio lúdico donde jugar, interpretar y aprender. Es un placer estar y compartir mis recetas y aprender de las vuestras. Es un camino con muchas sorpresas. Disfrutadlo como yo disfruto!!! 💯🆓💡♻🤤🤪
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