Manta fresca tradicional de Hermosillo, México

MEJOR CONOCIDA COMO CAHUAMANTA.
UNA TRADICION EN HERMOSILLO, SONORA, MEXICO
LA MANTA ES LA MANTARRAYA O RAYA
EL CLAMATO ES JUGO DE TOMATE CON CALDO DE ALMEJAS.

Manta fresca tradicional de Hermosillo, México

DINORAHJUAREZ @cook_1108880

MÉXICO

MEJOR CONOCIDA COMO CAHUAMANTA.
UNA TRADICION EN HERMOSILLO, SONORA, MEXICO
LA MANTA ES LA MANTARRAYA O RAYA
EL CLAMATO ES JUGO DE TOMATE CON CALDO DE ALMEJAS.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

6 raciones

1 KGLONJA DE MANTA FRESCA, PARTIDA EN CUBOS DE BOCADO
3ZANAHORIAS GRANDES PARTIDAS EN CUADRITOS
1 LATA MEDIANACHICHAROS
2 LATASJUGO DE 8 VERDURAS O 2 LATAS DE CLAMATO
1CEBOLLA BLANCA PICADITA
2TOMATES GORDOS PICADITOS
2 CDTSMASECA DISUELTAS EN MEDIA TAZA DE AGUA
ORÉGANO
PIMIENTA
CONSOME DE CAMARON
200 GRCAMARON MEDIANO, LIMPIOS, COCIDOS Y ENTEROS
2 LITROSAGUA
1 CDAACEITE DE OLIVA

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

EN UNA OLLA MEDIANA PONGA EL ACEITE DE OLIVA Y AGREGUE LA CEBOLLA HASTA QUE DORE, AÑADA EL TOMATE Y COCINE POR 2 MINUTOS.
2

AGREGUE TODOS LOS DEMAS INGREDIENTES MENOS EL CAMARON. COCINE POR 45 MINUTOS A FUEGO MODERADO, CERCIORESE DEL SABOR Y APAGUE.
3

AL MOMENTO DE SERVIR AGREGUE UNOS CAMARONES EN CADA PLATO. SIRVA CON REPOLLO (COL VERDE) RALLADA, TOMATES PICADOS EN MEDIAS LUNAS MUY FINITOS,
4

CEBOLLA PICADA EN MEDIAS LUNAS FINITAS,
5

LIMON Y SALSA PICANTE DE BOTELLA.