Steak tartar con solomillo

Name: Steak tartar con solomillo
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 800 gr solomillo de ternera; Al gusto sal; Al gusto pimienta; 1 cdita mostaza antigua; 5 gotas salsa perrins; 2 gotas Tabasco (a mí no me gusta picante); 1 yema de huevo; 2 cebolletas pequeñas; 1 puñadito alcaparras; 1 cdita mayonesa

Aino @cook_07

Barcelona

Yo siempre congelo la carne antes de preparar el steak tartar ya que se come completamente crudo.
Lo fundamental de este plato es cortar los ingredientes a mano, se puede triturar para agilizar el trabajo pero no será el mismo resultado.

Steak tartar con solomillo

Guardada

Ingredientes

2 personas

800 grsolomillo de ternera
Al gustosal
Al gustopimienta
1 cditamostaza antigua
5 gotassalsa perrins
2 gotasTabasco (a mí no me gusta picante)
1yema de huevo
2cebolletas pequeñas
1 puñaditoalcaparras
1 cditamayonesa

Guardada

Pasos de la receta

1

Primero de todo cortaremos la carne en dados muy pequeños.
2

A continuación cortaremos la cebolla y las alcaparras igual en daditos muy pequeños.
3

Añadimos todas las especias para el aliño de la carne y vamos probando hasta que esté a nuestro gusto.
4

Finalmente emplatamos con la ayuda de un aro y servimos.
5

Yo lo acompaño con unas tostas que subí la receta o sino con biscotes o tostaditas.
6

También podemos acompañar de una salsa que está hecha básicamente de mayonesa y salsa de mostaza de la normal, la de los hot dogs.