En una placa para horno con un chorrito de aceite cocinar las milanesas.

.En una sartén antihaderente con un chorrito de aceite poner la cebolla cortada en aros, el puerro, las zanahorias cortadas en tiras, el ajo picado y la salsa de soja, cocinar removiendo continuamente hasta que las verduras estén tiernas.

Sin dejar de remover agregar los champiñones y zapallitos cortados junto con el jengibre rallado. Las verduras tienen que quedar crocantes. * Servir las milanesas con las verduras acompañadas del aderezo