Tortilla campesina de guisantes y jamón

Name: Tortilla campesina de guisantes y jamón
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 KG. GUISANTES SIN PELAR O 400 G. DE GUISANTES DESGRANADOS; 200 G. CEBOLLA; 8 HUEVOS; 100 G. JAMÓN YORK; 20 GR. MANTEQUILLA; 4 CDAS ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA; 2 CDAS HARINA; 1 PUÑADO DE PEREJIL; SAL

yessicafamily @cook_1109441

BARCELONA

Tortilla al horno de guisantes, cebolla rehogada y perejil picado; y jamón york.

Tortilla campesina de guisantes y jamón

yessicafamily @cook_1109441

BARCELONA

Tortilla al horno de guisantes, cebolla rehogada y perejil picado; y jamón york.

Guardada

Ingredientes

75 minutos

4 raciones

1 KG.GUISANTES SIN PELAR O 400 G. DE GUISANTES DESGRANADOS
200 G.CEBOLLA
8HUEVOS
100 G.JAMÓN YORK
20 GR.MANTEQUILLA
4 CDASACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 CDASHARINA
1PUÑADO DE PEREJIL
SAL

Guardada

Pasos de la receta

75 minutos

1

PELA LOS GUISANTES, LAVA EL PEREJIL Y PÍCALO, PELA Y PICA LAS CEBOLLAS; CALIENTA DE ACEITE, AGREGA LAS CEBOLLAS Y CUANDO COMIENCEN A POCHARSE INCORPORA LOS GUISANTES Y UN POCO DE PEREJIL.
2

REHÓGALOS DURANTE UNOS MINUTOS, AÑADE UNA CUCHARADA DE AGUA Y CUÉCELOS A FUEGO LENTO DURANTE 15 O 20 MINUTOS O HASTA QUE LOS GUISANTES ESTÉN BLANDOS. REMUEVE A MENUDO Y SALA AL FINAL DE LA COCCIÓN Y DEJA ENFRIAR.
3

CALIENTA EL HORNO A 180ºC, CORTA EL JAMÓN EN TIRAS, BATE LOS HUEVOS CON UNA PIZCA DE SAL Y LA HARINA; AÑADE EL JAMÓN, LOS GUISANTES Y EL RESTO DEL PEREJIL.
4

UNTA UN MOLDE ANTIADHERENTE DE 22 CM DE DIÁMETRO CON UN POCO DE MANTEQUILLA; VIERTE LA MEZCLA PREPARADA Y COLOCA EL RESTO DE LA MANTEQUILLA POR ENCIMA.
5

CUECE LA TORTILLA EN UN HORNO CALIENTE DURANTE 20 MINUTOS. DESMÓLDA Y SIRVELA BIEN CALIENTE.