Albóndigas campestres
Albóndigas campestres de carne de cerdo con queso parmesano rallado, guisadas en salsa de tomate, alcaparrasy aceitunas.
Albóndigas campestres
Albóndigas campestres de carne de cerdo con queso parmesano rallado, guisadas en salsa de tomate, alcaparrasy aceitunas.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
EN UNA FUENTE HONDA, MEZCLA LA CARNE DE CERDO CON EL PAN MOJADO Y DESMIGAJADO. INCORPORA EL PARMESANO, EL HUEVO, Y LA MITAD DEL PEREJIL.
- 2
SALA Y MEZCLA BIEN. CON LAS MANOS HUMEDECIDAS, FORMA 12ALBÓNDIGAS, APLÁNALAS LIGERMENTE Y REBÓZALAS CON EL PAN RALLADO, RECUBRIÉNDOLAS DE MANERA UNIFORME.
- 3
CALIENTA 3 CUCHARADAS DE ACEITE EN UNA CAZUELA DE BORDES BAJOS Y DORA LAS ALBÓNDIGAS A FUEGO VIVO DURANTE 1 MINUTO POR CADA LADO.
- 4
BAJA EL FUEGO Y CUÉCELAS DURANTE 10MINUTOS APROXIMADAMENTE, DÁNDOLES LA VUELTA 2 O 3 VECES. SÁCALAS DE LA CAZUELA Y COLÓCALAS EN UN PLATO.
- 5
3N LA MISMA CAZUELA, VIERTE EL ACEITE SOBRANTE Y SOFRÍE EL AJO, RETÍRALO E INCORPORA EL TOMATE TRITURADO Y EL RESTO DEL PEREJIL. SALA, REMUEVE CON CUIDADO Y CUECE A FUEGO MODERADO DURANTE UNOS 5 MINUTOS.
- 6
AÑADE LAS ALCAPARRAS DESALADAS Y LAS ACEITUNAS. INCORPORA LAS ALBÓNDIGAS Y MÉZCLALAS CON LOS DEMÁS INGREDIENTES.
- 7
SÍRVELAS BIEN CALIENTES.
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