Manitas con jamón y pimiento choricero en salsa

Name: Manitas con jamón y pimiento choricero en salsa
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 manitas de cerdo troceadas en seis trozos; 8 hojas laurel; 150 gr jamón serrano; 2 pimientos choriceros; 1 cebolla; 4 dientes ajo; 500 gr. tomate de pera; 2 guindillas; pimienta en grano; clavo; vino blanco; 1 cda harina (opcional); sal

isabelmaria @cook_1112310

Manitas en olla express con pimientos choriceros, jamón serrano, guindilla, tomate y vino blanco.

Manitas con jamón y pimiento choricero en salsa

isabelmaria @cook_1112310

Manitas en olla express con pimientos choriceros, jamón serrano, guindilla, tomate y vino blanco.

Guardada

Ingredientes

75 minutos

6 raciones

6manitas de cerdo troceadas en seis trozos
8 hojaslaurel
150 grjamón serrano
2pimientos choriceros
1cebolla
4 dientesajo
500 gr.tomate de pera
2guindillas
pimienta en grano
clavo
vino blanco
1 cdaharina (opcional)
sal

Guardada

Pasos de la receta

75 minutos

1

Se ponen las manitas en una olla expres con el laurel, pimienta, aceite y sal. Tiempo de cocción 1 hora. Se cuecen los pimientos chorizeros para desmollarlos.
2

En una sartén se rehoga la cebolla (previamente cortada muy pequeña) añadimos el pimiento, el ajo, jamón serrano (cortado a taquitos) las guindillas, una cucharada de harina, vino blanco y se deja pochar unos 15 minutos. Añadimos el tomate y freímos.
3

Añadimos la mitad del caldo de las manitas y dejamos otros 15 minutos. Y finalmente añadimos las manitas ya cocidas junto con la salsa y dejamos cocer a fuego lento 30 minutos. Listas para servir.