Milanesas de berenjena
tengohambre @mariajozetv
#recetasalvadora. Me encantan las berenjenas y así son más ricas aún. Para acompañar una ensalada de tomates, un rico puré o en sándwich, son perfectas.
Milanesas de berenjena
#recetasalvadora. Me encantan las berenjenas y así son más ricas aún. Para acompañar una ensalada de tomates, un rico puré o en sándwich, son perfectas.
Pasos de la receta
- 1
Se lava y corta en rodajas no muy delgadas la berenjena. Se colocan en fuente y se cubren con sal. Se deja al menos media hora para que bote el amargor.
- 2
Mientras tanto se baten los huevos, se agrega el perejil lavado y picado y los aliños a gusto. Yo no agregó sal porque con la sal que tienen las berenjenas es suficiente.
- 3
En otro recipiente poner el pan rallado o panko y lavar muy bien las berenjenas.
- 4
Se pasan por el huevo, luego por el Panko o pan y al aceite.
- 5
Calentar bastante aceite, deben quedar sumergidas en aceite. Dejar hasta que estén doraditas. Dejar reposar en papel secante.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A tengohambre le encantará ver cómo quedó.
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Soy vegetariana hace 10 años, pero la verdad nunca fui fanática de la carne. Me encanta cocinar, preparar algo rico y que otros lo disfruten es lo mejor. Desde que tengo recuerdo he visto a mi mamá y a mi tía cocinar y disfrutar muchísimo haciéndolo, hoy me pasa lo mismo. Cocinar es lejos lo que más me gusta hacer, especialmente si va acompañado de una copa de vino!
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