Poner ha cocer las patatas con piel y cuando esten dejar enfriar y reservar, poner una olla no muy alta con agua, sal y la hoja de laurel.

Cuando empieze a hervir, poner las rodajas de merluza y cocer unos 10 min, sacar con cuidado para que no se rompan y dejar escurir en un escuridor.

Después cortamos en rodajas el tomate, la patata y la cebolla ponemos en una bandeja haciendo capas y por ultimo la merluza y la cubrimos con mahonesa y si no queremos le ponemos un chorro de aceite no mucho.