Steak Tartar

Name: Steak Tartar
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr Solomillo de ternera; 1 yema de huevo; Zumo de Limón; Pimienta y sal; 1 cucharadita mostaza antigua o savora; 1 chorrito aceite de oliva; Salsa Perrins; Tabasco unas gotitas; 1 chalota; 2 pepinillos; 4 alcaparras; Cebollino

Ana&Rocío @anarocio73

Para los amantes de la carne cruda, ha de ser ternera de calidad cortada a cuchillo y al momento

Steak Tartar

Ana&Rocío @anarocio73

Para los amantes de la carne cruda, ha de ser ternera de calidad cortada a cuchillo y al momento

Guardada

Ingredientes

1 ración

200 grSolomillo de ternera
1yema de huevo
Zumo de Limón
Pimienta y sal
1 cucharaditamostaza antigua o savora
1 chorritoaceite de oliva
Salsa Perrins
Tabasco unas gotitas
1chalota
2pepinillos
4alcaparras
Cebollino

Guardada

Pasos de la receta

1

El solomillo tiene que cortarse a trocitos muy pequeños y se corta al momento se pone un bol con hielo y en otro ponemos la carne para darle frío y salpimentamos
2

Cortamos los pepinillos alcaparras y chalota también pequeñito se lo agregamos a la carne
3

Vamos incorporando todos los ingredientes según gusto más picante o menos y movemos muy bien todo para que se quede muy bien todo integrado
4

Cogemos un molde de aro engrasamos y ponemos nuestro steak Tartar sin pensar demasiado en el centro pondremos una yema de huevo y cebollino
5

Se acompaña de láminas de pan tostado y ponemos una pequeña cantidad de carne