
Revoltillo de verduras y algo más

Esta receta es ideal en época de habas tiernas y esta deliciosa si todas las verduras son frescas. También se puede hacer con verduras congeladas pero no queda tan sabrosa.
Revoltillo de verduras y algo más
Esta receta es ideal en época de habas tiernas y esta deliciosa si todas las verduras son frescas. También se puede hacer con verduras congeladas pero no queda tan sabrosa.
Pasos de la receta
- 1
Se pelan los ajos y se cortan muy menuditos. Se cortan todas las verduras por separado y se empiezan a sofreír en el aceite por este orden.
- 2
Primero los ajos, cuando empiezan a dorarse se añaden las cebolletas, después los brotes de ajo, los champiñones, cuando estos hayan soltado el agua de echan los espárragos después las habitas.
- 3
Cuando las verduras estén rehogadas se echa el seso y se mezcla bien con las verduras unos minutos se le pone un poquito de sal y con el fuego muy bajo.
- 4
Se le añaden los huevos batidos se apaga el fuego y se les ponen las gambas peladas y los taquitos de jamón y se sirven con un corazón de alcachofa cortado en cuatro partes.
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