Cupcakes de chocolate con buttercream de chocolate

Name: Cupcakes de chocolate con buttercream de chocolate
Yield: 12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Para el Bizcocho; 3 Huevos; 150 gr Harina; 40 gr Cacao en Polvo; 120 ml. Leche; 120 ml. Mantequilla; 250 gr Azúcar Moreno; 10 gr Levadura Química Royal; 1 cda Extracto Vainilla; 1 pizca Sal; 1 pizca Bicarbonato Sódico; Para la Buttercream de Chocolate; 250 gr Mantequilla; 150 gr Chocolate Fondant al 70%; 220 gr Azúcar glas (Impalpable); 2 cdas Leche

elfornerdealella @cook_1117626

España (Barcelona)

Cupcakes de Chocolate. El Forner de Alella elaborará unos deliciosos Cupcakes de Chocolate que son unos pastelitos pequeños en forma de madalenas grandes y decorados con una Crema de Chocolate que está exquisita. Probad de hacerlos en casa, que son muy fáciles y a vuestra familia les encantarán. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis.
Vídeo: Cupcakes de chocolate con Buttercream de chocolate

Cupcakes de chocolate con buttercream de chocolate

elfornerdealella @cook_1117626

Guardada

Ingredientes

50 minutos

12 raciones

Para el Bizcocho
3Huevos
150 grHarina
40 grCacao en Polvo
120 ml.Leche
120 ml.Mantequilla
250 grAzúcar Moreno
10 grLevadura Química Royal
1 cdaExtracto Vainilla
1 pizcaSal
1 pizcaBicarbonato Sódico
Para la Buttercream de Chocolate
250 grMantequilla
150 grChocolate Fondant al 70%
220 grAzúcar glas (Impalpable)
2 cdasLeche

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Tamizamos la Harina junto con la levadura y el bicarbonato.
2

Añadimos la sal y el cacao en polvo. Removeremos un poco para que se mezclen todos los ingredientes. Reservamos.
3

Fundimos la mantequilla en el microondas para que quede líquida. Hay que dejar que quede a temperatura ambiente. Reservamos.
4

Ponemos los huevos y el azúcar moreno en un bol y batimos hasta que quede espumoso.
5

Añadimos a la mezcla una cucharada de extracto de vainilla y la leche. Batiremos un poco y añadiremos muy despacio la mantequilla fundida y seguiremos batiendo hasta que quede todo bien integrado.
6

A continuación añadiremos en un par de veces la mezcla de los sólidos que teníamos reservada.
7

Lo mezclaremos con una espátula o lengua con movimientos envolventes de abajo hacia arriba, con mucho cuidado para que no baje la mezcla.
8

Con la manga pastelera, rellenaremos los moldes de cupcakes, sólo ¾ partes del molde.
9

Hemos precalentado el horno a 180º centígrados por arriba y abajo y los coceremos durante unos 15 minutos aproximadamente. Hay que hacer la prueba del palillo para saber si están cocidos. Dejaremos enfriar.
10

Para hacer la Buttercream de Chocolate derretiremos el chocolate de cobertura en el microondas o bien al baño maría.
11

Ponemos en un bol la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente. No se puede derretir en microondas.
12

Batiremos un poco la mantequilla con las varillas y añadiremos el azúcar glas tamizado. Mezclaremos con una espátula.
13

Añadiremos la leche y el chocolate fundido que lo hemos dejado templar. Batiremos con las varillas hasta conseguir una crema.
14

Ponemos la buttercream en una manga pastelera con la boquilla rizada y bastante grande.
15

Decoraremos el cupcake empezando por el borde y terminaremos por el centro (ver el vídeo).
16

Adornaremos con perlitas o granillo de chocolate.
17

Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

elfornerdealella @cook_1117626

30 de mayo de 2014 10:22

España (Barcelona)

Mi esposa y yo, iniciamos una nueva etapa y os vamos a ofrecer una serie de recetas de cocina casera así como las habituales de pasteleria y panaderia. Si quereis encontrar facilmente todas nuestras recetas, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.comMuchos de vosotros ya nos conoceis gracias a la quedada. Esperamos que esta nueva etapa que iniciamos sea de vuestro agrado

Comentarios (3)

Mailyn @mailynfranco

17 de agosto de 2020 20:31

Realicé esta receta y quedó fabulosa. Gracias 🙏🏼 bendiciones 🇻🇪🇩🇴

Búsqueda top en

10.º de buttercream

Palabra clave

Cupcake Buttercream Chocolate

Recetas parecidas

Más recetas recomendadas