Helado de menta con chocolate casero

Name: Helado de menta con chocolate casero
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 ml. Nata para Montar 35% Materia grasa; 400 ml. Leche; 4 Yemas de Huevo; 7 Cdas Azúcar invertido; 1 Chorrito Licor de Menta; Hojas Menta fresca; 150 gr Pepitas de Chocolate; Colorante Azul y Amarillo

elfornerdealella @cook_1117626

España (Barcelona)

Helado de Menta con Chocolate. El Forner de Alella prepara un delicioso Helado de Menta y Chocolate que nos va a recordar a los Bombones After-Eight. Si te gusta la Menta prueba de hacer este helado en casa que te quedará buenísimo. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis.
Vídeo: Helado de menta con chocolate

Helado de menta con chocolate casero

elfornerdealella @cook_1117626

Guardada

Ingredientes

75 minutos

8 raciones

400 ml.Nata para Montar 35% Materia grasa
400 ml.Leche
4Yemas de Huevo
7 CdasAzúcar invertido
1 ChorritoLicor de Menta
HojasMenta fresca
150 grPepitas de Chocolate
Colorante Azul y Amarillo

Guardada

Pasos de la receta

75 minutos

1

Ponemos un cazo al fuego con la leche, las ramitas de menta fresca y las yemas de huevo. Removeremos todo el tiempo. No tiene que llegar a hervir, solo se tiene que calentar, ya que se podrían cuajar las yemas. Separamos del fuego.
2

Añadimos la nata para montar, el azúcar invertido y el chorrito de licor de menta.
3

Para darle más color, pondremos 4 gotas de colorante amarillo y tres gotas de colorante azul. Lo removeremos bien todo para que se mezclen todos los ingredientes.
4

Añadimos las pepitas de chocolate, o bien chocolate en trocitos muy pequeños.
5

Pondremos nuestro helado en un recipiente apropiado y lo dejaremos durante 1 hora en el frigorífico.
6

A continuación lo pondremos en el congelador y al cabo de 1 hora, lo sacaremos y lo removeremos todo, sobre todo en las paredes y la parte de abajo del recipiente par que no se acabe de congelar, procurando que se despegue de las paredes.
7

Esta operación la haremos 3 veces, con intervalos de una hora, siempre removiendo desde la parte de abajo y las paredes, para que tengamos un helado bien cremoso.
8

Finalmente lo dejaremos en el congelador durante 12 horas.
9

Al servirlo es conveniente sacarlo del congelador y guardarlo en el frigorífico un ratito antes de consumirlo para que esté en su punto.
10

Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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Cooksnaps

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elfornerdealella @cook_1117626

18 de julio de 2014 07:56

España (Barcelona)

Mi esposa y yo, iniciamos una nueva etapa y os vamos a ofrecer una serie de recetas de cocina casera así como las habituales de pasteleria y panaderia. Si quereis encontrar facilmente todas nuestras recetas, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.comMuchos de vosotros ya nos conoceis gracias a la quedada. Esperamos que esta nueva etapa que iniciamos sea de vuestro agrado

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Helado Menta Chocolate

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