Papas rellenas con pino
#Papá
Las papas rellenas las considero una delicia, un manjar. Más me gustan porque las como ocasionalmente. Estas papitas las hizo mi señora ayer para el día de los padres porque ella me preguntó que quería comer. Le quedaron exquisitas.
No me dejó entrar en la cocina así que yo de lejos la miraba como las hacía y saqué las fotos con permiso de ella. Jajajajajajaja. Papas rellenas con pino sin pan rallado
Papas rellenas con pino
#Papá
Las papas rellenas las considero una delicia, un manjar. Más me gustan porque las como ocasionalmente. Estas papitas las hizo mi señora ayer para el día de los padres porque ella me preguntó que quería comer. Le quedaron exquisitas.
No me dejó entrar en la cocina así que yo de lejos la miraba como las hacía y saqué las fotos con permiso de ella. Jajajajajajaja. Papas rellenas con pino sin pan rallado
Pasos de la receta
- 1
HACER EL Puré
El día anterior pelar las papas, cortarlas en trozos y ponerlas a cocer en agua con sal.
Desechar el agua, agregar la mantequilla y hacer puré. No agregue leche. Pruebe el punto de sal.
Dejar en el refrigerador hasta el día siguiente.
Al día después agregar y mezclar con harina, Agregue harina hasta que la mezcla no se le pegue tanto en la mano.
- 2
HACER EL PINO
Calentar una sartén con el aceite. Sofreír el ajo con la cebolla y pimientos.
Agregar comino, achiote y sofreír por 2 minutos.
Añadir la carne, perejil, sal, pimienta y cocinar hasta que la carne dore un poco. Probar el punto de sal y corregir.
- 3
En las manos poner puré de papas y formar un disco.
Poner pino en el centro, huevo duro, aceituna y cerrar apretando los bordes. Darle la forma de una papa. Espolvorear las papas rellenas con harina.
- 4
A medida que las hace ponerlas sobre la bandeja espolvoreada con harina.
Freír las papas hasta que queden doraditas.
Comerlas inmediatamente después de hacerlas.
El pino que le sobre puede usarlo en un charquicán si desea.
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