Gnocchis tradicionales de papá y zanahorias

Name: Gnocchis tradicionales de papá y zanahorias
Yield: 6 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 4 papas 🥔; 2 zanahorias grandes; 4 tazas harina de trigo; 1/2 cucharada pimienta por masa; 2 cucharadas queso parmesano; 1 cucharada pequeña sal; 1 huevo; 2 cucharadas aceite de oliva; 150 gr tocino; 200 gr champiñones; 1/2 cebolla 🧅; 1 diente ajo; 1 cucharada harina de trigo; 1/2 vaso vino tinto; 1 pizca nuez moscada; 1/2 cucharada romero; 1 cucharada pequeña sal; 2 cucharadas mantequilla sin sal

Carexy Valeria @cook_23741586

Cabo San Lucas 🇲🇽

#DiaDelPadre y en mi familia se acostumbra hacer una comida rica para los celebrados para reunirnos en familia. Así que, hice una cena muy rica #EnCasa y realmente fue #Sencilla #Gnocchi tradicionales y unos de #Zanahoria con una salsa de tocino con #Champiñones en una reducción de #VinoTinto que les dio #ElToque perfecto.

Gnocchis tradicionales de papá y zanahorias

Carexy Valeria @cook_23741586

Guardada

Ingredientes

40 minutos

6 raciones

4papas 🥔
2zanahorias grandes
4 tazasharina de trigo
1/2 cucharadapimienta por masa
2 cucharadasqueso parmesano
1 cucharada pequeñasal
1huevo
2 cucharadasaceite de oliva
Para la salsa
150 grtocino
200 grchampiñones
1/2cebolla 🧅
1 dienteajo
1 cucharadaharina de trigo
1/2 vasovino tinto
1 pizcanuez moscada
1/2 cucharadaromero
1 cucharada pequeñasal
2 cucharadasmantequilla sin sal

Guardada

Pasos de la receta

40 minutos

1

Hervir nuestras papas y zanahorias. Dividirlas en dos recipientes bien escurridas, hacerlas puré, sin grumos. Proceder a ponerles 1 taza de harina, el parmesano, pimienta, sal, la mitad de un huevo y una cucharada de aceite. En un recipiente el de papa y en otro el de zanahoria. Si ves que tú masa está muy suave agregas un poco más de harina. En una superficie limpia enharinada pones tu masa para dividirla en 4 partes.
2

Cada pedazo de masa lo amasamos bien y haremos tiras para proceder a cortar e ir separando. Lo mismo haremos con los de zanahoria.
3

Si no tienes papel para hornear, puedes enharinar un plato o tabla limpia y refrigerar mínimo una hora antes de hervir. El proceso para hervir es sencillo, una olla grande cuando el agua esté hirviendo le pones sal y viertes tus gnocchi esperas que floten, listo. 🙌🏻
4

La salsa es sencilla, picas cebolla en cuadros, ajo muy fino y en una sartén grande los cocinas con mantequilla hasta que la cebolla transparente, picas el tocino y champiñones en trozos. Cocinas a fuego lento, viertes la mitad del vino tinto esperas que reduzca y vas moviendo, viertes la otra mitad pero está mitad la vas a mezclar con la harina de trigo muy bien que quede sin grumos, romero, sal, nuez moscada, apagas y bañas tus gnocchi.