Croquetas de queso de Cabrales
Una croquetas deliciosas y sin un sabor fuerte a cabrales.
Croquetas de queso de Cabrales
Una croquetas deliciosas y sin un sabor fuerte a cabrales.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En un cuenco, ponemos el cabrales desmenuzado junto con una cucharada de harina y removemos bien. Reservamos.
- 2
En una sartén, vertemos un par de cucharadas de aceite y cuando esté caliente añadimos la cucharada de harina y mezclamos, con ayuda de una varillas, para que no se formen grumos. Añadimos una parte de la leche y dejamos hervir. El resto de la leche, la añadimos al cuenco del cabrales y mezclamos bien.
- 3
Añadimos la mezcla que tenemos en el cuenco, salamos ligeramente, añadimos un poco de pimienta y nuez moscada al gusto. Removemos bien y dejamos que cocer, sin dejar de remover, durante unos 15 minutos.
- 4
Pasado este tiempo, vertemos la mezcla en un cuenco y dejamos enfriar un mínimo de 2 horas.
- 5
Cuando la masa haya enfriado y esté más compacta, comenzamos a dar forma la forma que deseemos a las croquetas. Pasamos por harina, huevo y pan rallado.
- 6
Una vez tengamos las croquetas envueltas, las freímos en abundante aceite caliente, dejando que tomen un color dorado. Retiramos del fuego y reservamos, mientras hacemos las restante, sobre papel absorbente. Servimos bien calientes.
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