Primero preparamos todos los ingredientes. Cortamos la cebolla en taquitos o juliana, la zanahoria, el puerro y el tomate en rodajas y, la patata en cuadrados. Además, cortamos 6 trozos de chorizo, mejor si es uno adecuado para guisar.

En la misma olla que vamos a utilizar, ponemos un chorro de aceite de oliva y dejamos sofreír la cebolla que hemos cortado previamente hasta que adquiere un tono dorado. Posteriormente le añadimos el chorizo, la zanahoria, la patata, el calabacín y el puerro, removiendo todo y dejando que se sofría con un poco de tomate frito por 5 minutos.

Añado 1 litro de agua a la olla con la pastilla de avecrem y, una vez disuelta, añado las lentejas, preferiblemente sin estar escurridas para que la salsa quede menos aguachirri. Las dejamos cocinar unos 30 minutos.

Si vemos que nos hemos pasado de agua podemos retirar un poco con un cazo, según gustos. Además, no podemos olvidarnos de la sal, el pimentón y el ajo en polvo.

Una vez hecho todo esto, ¡las lentejas están listas! ¿A qué parecía más complicado?