Mezclar la leche con azúcar y canela.

Partir el pan de dos o tres dias en rebanadas.

Batir huevos según cantidad.

Tener mezclado en un pequeño bol azúcar y canela.

En una cacerola poner miel y rebajarla con un poco de agua para hacer un almíbar.

Pasar las rebanadas de pan primero por la leche y después por el huevo y freír en una sartén con abundante aceite, sacarlas con la espumadera y pasarlas por el almíbar de miel, poner en una fuente y espolvorear con la mezcla de azúcar y canela.

Dejar enfriar y comer. Que aproveche.