Fácil y especial para tacos

Basándome en la receta de nuestra amiga Stormi (HU3RA), se me ocurrió que con apenas unos garbanzos completaría un plato excelente y muy nutritivo. Y así hice para la comida de hoy, cuya preparación me llevó apenas unos minutos. Delicioso!

Con tomate , cebolla morada, cilantro , jalapeño y jugo de lima es una salsa mexicana. Yo le añado pimiento y pepino y le quito el jalapeño, además de añadir AOVE.

Anoche tuve invitados a cenar en casa y preparé un suculento wok de pavo salteado con verduras estilo oriental, que guarnecí con mezcla de tres arroces cocido y un pico de gallo con aguacate, tomate, pepino y cebolla, cortados en trocitos, aderezados con sal y pimienta, AOVE, cilantro fresco picado y zumo de limón. Todo un acierto que encantó a todos quienes lo compartimos!El pavo voló en seguida, pero quedó un poco de arroz y pico de gallo que eché a la misma cacerola del arroz para conservarlos en la nevera.Hoy, que comí sólo, aproveché esos restos que, con poco más, hicieron una comida deliciosa en pocos minutos.

#WorldTour un aliño o acompañamiento muy refrescante

Soy amante del pico de gallo, lo uso prácticamente para todo. Pasta, ensaladas, para aperitivos.... Y fácil, muy fácil.

La salsa pico de gallo es originaria de México, es una salsa que puedes usar para las tostadas, para acompañar nachos, como ensalada, para los tacos o en la forma que prefieras.

Genial con nachos, relleno de quesadillas, tostadas, acompañamiento... Salsa mexicana por antonomasia, con los colores de su bandera

Una salsa clásica de la gastronomía mexicana, que se sirve habitualmente con nachos o totopos para dipear. También puede usarse como relleno o acompañamiento de otros muchos platos. La receta tradicional suele llevar chile serrano o jalapeño para darle un toque picante, pero yo no le he puesto.

Echar un huevo duro a ésta ensalada me pareció delicioso y éso hice para la cena de anoche. Una delicia!