Peras en crema de menta

Name: Peras en crema de menta
Yield: las que gustes!
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pera por comensal (siempre tenemos que dejarlo con ganas de más); c/n agua; 1/3 taza azúcar con que medimos el agua (ej: 3 tazas de agua por 1 de azúcar); 1 cucharada mediana de miel (opcional); 1 cucharada grande fécula de maíz cada 2 tazas de agua; 1 ramita menta fresca, y unas hojitas para decorar el plato; 1/2 vasito pequeño de oporto; 1 cubito manteca; Leche,c/n para disolver la fécula

aliria @cook_5352720

Es un postre de mi autoría, como sabrosa variante de la tradicional compota . Económica, saludable, para sorprender.

Peras en crema de menta

aliria @cook_5352720

Es un postre de mi autoría, como sabrosa variante de la tradicional compota . Económica, saludable, para sorprender.

Guardada

Ingredientes

25 minutos

las que gustes!

1pera por comensal (siempre tenemos que dejarlo con ganas de más)
c/nagua
1/3 tazaazúcar con que medimos el agua (ej: 3 tazas de agua por 1 de azúcar)
1 cucharadamediana de miel (opcional)
1 cucharada grandefécula de maíz cada 2 tazas de agua
1 ramitamenta fresca, y unas hojitas para decorar el plato
1/2 vasitopequeño de oporto
1 cubitomanteca
Leche,c/n para disolver la fécula

Guardada

Pasos de la receta

25 minutos

1

Es muy importante utilizar una cacerola donde entren las peras paradas y ajustaditas.(si son muy poquitas, bueno, que se acuesten...)
2

Utilizar peras grandes y firmes.Pelarlas finamente, dejándoles el cabito.
3

Colocarlas paraditas en la cacerola y cubrirlas hasta la mitad con agua.
4

Incorporar el azúcar, la miel y el vino.
5

Cocinar hasta que un cuchillo las atraviese fácilmente.Retirarlas del agua y reservarlas en un plato hondo o fuente honda.(que sea bonito, porque será el plato de presentación. También puede ser en copas de postre individuales. Eso sí, colocarlas paraditas.
6

En el agua de cocción caliente pero no hirviendo, (no retirar de la hornalla aún)agregar mientras se revuelve con cuchara de madera, las cucharadas de fécula disueltas previamente en la leche fría.
7

Cuando espese agregar la rama de menta y apagar el fuego.Colocar el cubito de manteca para que se funda con el valor.Integrar suavemente.
8

Colocar la crema sobre las peras, hasta que asomen poco más que sus cabitos. Cuando entibie llevar a la heladera.
9

Servir bien frío.