Para prepararlas ponemos los dátiles en remojo previamente, una vez hidratados los trituramos con el aceite, el agua y la vainilla.

En un bol ponemos la harina de avena, la almendra, el bicarbonato, el cacao y la levadura. Lo mezclamos y agregamos la mezcla líquida.

Hacemos una masa y colocamos en la bandeja de horno con forma de galleta, luego le he puesto unas lascas de coco por encima y las he horneado 15/20 min a 180°C