Minestra de Vegetales

A veces pienso que las mejores cosas son las que salen improvisadas, como hoy que ambos platillos que cocine durante la mañana salieron así improvisados, gracias a la acostumbrada limpieza de refri que organiza mi marido jajajajaja!! Así que hoy le dedico las recetas que salieron.

Por cierto esta receta puede ser vegana o vegetariana solo retira el pollo y sustituye el caldo de pollo por caldo vegetal.

Minestra de Vegetales

Yaja @Yaja

México, Mérida

Por cierto esta receta puede ser vegana o vegetariana solo retira el pollo y sustituye el caldo de pollo por caldo vegetal.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

2succinis
2zanahorias
1/4repollo
1puño de ejotes
2tomates
1/2cebolla
3 o 4 dientesajo
2 tazaspasta de arroz (conchilla)
2pza pollo (pierna y muslo)
sazonador de apio, cebolla y ajo
1 sobregravy en polvo
sal
pimienta

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Se agrega agua a una cacerola hasta mas o menos la mitad, se agregan las piezas de pollo lavadas y sin pellejo, junto con 3 o 4 dientes de ajo asados directo a la lumbre [(QQQ) Que Queden Quemaditos] se pone su punto de sal y un poco de pimienta.
2

En la licuadora se ponen los tomates y la cebolla con un poco del caldo de la cocción del pollo se vierte en la olla para que se cuesa. Se agrega el Sazonador de apio, cebolla y ajo, Sal, Pimienta y el Gravy en polvo.
3

Mientras el pollo esta cociéndose se van picando cada una de las verduras en cubos de aproximadamente 2cm.
4

Cuando el pollo este cocido se agregan las 2 Tazas de Pasta de arroz (conchillas) se dejan cocer aproximadamente por unos 6 o 7 minutos y se agregan las verduras picadas, se deja a fuego bajo hasta que las verduras y la pasta estén cocidas..