91. Arroz meloso con sardinas

Name: 91. Arroz meloso con sardinas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 12 a 15 sardinas limpias y sin cabeza; 400 gr arroz; 1200 ml Caldo de pescado o fumet; 1 cebolla pequeña; 1 pimiento verde; 2 ajos; 50 ml tomate frito; 1 taza espinacas en mi caso congeladas (opcional); 50 ml AOVE; al gusto Sal; 1 cdta cúrcuma; 2 ajos; 12 avellanas; 1 pimiento morrón o 2 ñoras; Agua para remojar los pimientos o la ñora

Marta W 🧚🏻‍♀️ @Marta_W

Delicioso plato de arroz con sardinas, acompañado de espinacas y con el toque que le da la picada.

91. Arroz meloso con sardinas

Marta W 🧚🏻‍♀️ @Marta_W

Delicioso plato de arroz con sardinas, acompañado de espinacas y con el toque que le da la picada.

Guardada

Ingredientes

4 raciones

12 a 15sardinas limpias y sin cabeza
400 grarroz
1200 mlCaldo de pescado o fumet
1cebolla pequeña
1pimiento verde
2ajos
50 mltomate frito
1 tazaespinacas en mi caso congeladas (opcional)
50 mlAOVE
al gustoSal
1 cdtacúrcuma
Para la picada:
2ajos
12avellanas
1pimiento morrón o 2 ñoras
Agua para remojar los pimientos o la ñora

Guardada

Pasos de la receta

1

Para preparar la picada cogemos una sartén y tostamos las ñoras y/o los pimientos secos, cuando estén ligeramente asados los ponemos en remojo con un poco de agua hirviendo, justo que cubra.
2

Dejamos tapado 15 min. Seguimos asando el ajo y tostando ligeramente las avellanas. Picamos junto con el pimiento con un procesador de alimentos o un mortero. Reservamos
3

Agregamos el tomate y sofreímos un poquito, agregamos las espinacas, pochamos 5 min más. Agregamos la picada y sofreímos 2 min. Agregamos el arroz, mezclamos. Agregamos el caldo hirviendo y por encima colocamos las sardinas. Hervir 10 min y reposar 10 más.
4

Cortamos la cebolla y el pimiento verde, laminamos los ajos. En una sartén con aceite de oliva agregamos y sofreímos unos minutos hasta que estén pochadas las verduras.
5

Servir 🧚🏻‍♀️

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Cooksnaps

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Marta W 🧚🏻‍♀️ @Marta_W

27 de julio de 2020 12:27

Me encanta comer bien, saludable y variado. la mejor cocina; la que contiene ingredientes auténticos, sin químicos y casera. Mi cocina suele ser rápida aunque a veces hago recetas más elaboradas. en casa introducimos mucha proteína de origen vegetal, por lo que podéis encontrar recetas vegetarianas y veganas. también me gusta la repostería.

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Palabra clave

Arroz Meloso Sardina

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