En una plancha o sartén antiadherente poner un poco de la masa y cuando empiecen a salir burbujas darle la vuelta con una espátula y cocinar por el otro lado. Con esta cantidad salen unas 8-9 tortitas.

Para montar las tortitas con hummus y salmón: untar cada tortita por una cara con hummus al gusto, colocar encima una lonchita de salmón y terminar con un hilito de aceite.

Para montar las tortitas con queso y tomate: picar los tomates en cubitos, poner en un cuenco con un chorrito de aceite, una pizca de sal y orégano al gusto, mezclar. Untar cada tortita con queso al gusto por una cara y encima poner un par o tres de cucharaditas del tomate.