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Tortillitas de queso fresco

kmaru176 @cook_1126267

Queso fresco como base en tortillitas.

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Tortillitas de queso fresco

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Queso fresco como base en tortillitas.

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

300 grqueso campesino desmoronado
1chile serrano sin semillas y en brunoisse (opcional)
4 cdas.perejil picado (una sola pasada al cortar, la tabla no debe quedar verde)
2huevos batidos ligeramente
1/4 tza.harina de trigo
5 cdas.aceite de oliva (para reducir el aporte calórico aceite en aerosol)
sal y pimienta
PARA LA GUARNICION
1palta o aguacate sin piel, lo cortamos en cubos
1/2cebolla cabezona morada en brunoisse
1tomate no muy maduro sin semillas lo cortamos en cubos
1 cda.zumo de limón
pizcaorégano molido
sal y pimienta

Pasos de la receta

15 minutos

1

En bowl vertemos queso, chile, perejil, salpimentamos, huevos, mezclamos hasta integrar.
2

Nuestras manos muy ligeramente las enharinamos, adquirimos porciones de la preparación anterior, formamos tortillitas y las enharinamos (no olvidemos eliminar el exceso de harina) .
3

En sartén antiadherente o el que tengamos lo barnizamos con aceite en aerosol, doramos las tortillitas por ambos lados. Reservamos en toalla papel para Cocina.
4

PARA LA GUARNICION:
En un bowl mezclamos todos los ingredientes (con delicadeza para no maltratar el tomate ni el aguacate, palta) .
5

PARA SERVIR
Llevamos las tortillitas en fuente y la guarnición en una ensaladera para que cada comensal se sirva a su gusto.

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kmaru176 @cook_1126267

17 de julio de 2013 03:01

Colombia

" Comienza tu dìa con una sonrisa y veràs lo divertido que es ir por ahì desentonando con todo el mundo ".

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