Preparar la masa para asar la Focaccia en sartén, va sin horno está vez y va muy bien.Mezclar bien con ayuda de batidora de inmersión la leche, harina, huevos y sal, reservar.

Enmantequillar un sartén para asar, ranurado cuadrado, igual puede ser redondo, en éste caso lo usé cuadrado y agregar parte de la masa preparada, esperar 2 minutos fuego alto y bajar fuego, adicionar, el o los huevos en este paso con cuidado de no partirse, las tiras de jamón serrano.

Añadir antes de cuajar masa y huevos el queso, orégano, tomillo y pimienta.

Y semillas de sésamo, dejar unos minutos más para que endurezca la masa.

Y añadir el aceite de oliva al gusto, preferiblemente en las puntas y mover algo el sartén para ubicar bien la Focaccia.

En este momento dar vuelta a la Focaccia con mucho cuidado, a mi se me rajó un poco, pero como faltaba parte de cocción por el otro lado se unió. Esperar unos minutos y retirar del sartén con mucho cuidado.

Colocar en el servicio y adicionar en mi caso pasta de tomate, si vas a usar rodajas de tomate las agregas antes de añadir las especias.

Es el momento de disfrutar nuestra Focaccia costeña por aquello de que lleva huevos, inténtenla y a gozársela!!!