Patatas fritas marinadas, con salsa thai siracha

Name: Patatas fritas marinadas, con salsa thai siracha
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 patatas nuevas grandes; 1 huevo fresco; 1 cucharada sopera, de cilantro y perejil; 4 cucharadas harina normal; 1 cucharilla eneldo; 1/2 cucharilla ajo y perejil, deshidratado; 1/4 de una cucharilla de pimienta negra molida; 1 cuarto una cucharilla, de romero seco; 1/2 cucharilla ajo en polvo; 375 ml. crema de leche acida; sal marina; salsa thai siracha; aceite de girasol, para freír

Alexis Urrutia @cook_2625465

Ceuta España.

Estas son unas patatas. Marinadas con hierbas aromáticas, y crema de leche acida... este plato es muy parecido a las patatas bravas, por el picante. Solo que estas estan echas con salsa siracha.

Patatas fritas marinadas, con salsa thai siracha

Alexis Urrutia @cook_2625465

Ceuta España.

Estas son unas patatas. Marinadas con hierbas aromáticas, y crema de leche acida... este plato es muy parecido a las patatas bravas, por el picante. Solo que estas estan echas con salsa siracha.

Guardada

Ingredientes

80 minutos

4 raciones

2patatas nuevas grandes
1huevo fresco
1cucharada sopera, de cilantro y perejil
4 cucharadasharina normal
1 cucharillaeneldo
1/2 cucharillaajo y perejil, deshidratado
1/4de una cucharilla de pimienta negra molida
1 cuartouna cucharilla, de romero seco
1/2 cucharillaajo en polvo
375 ml.crema de leche acida
sal marina
salsa thai siracha
aceite de girasol, para freír

Guardada

Pasos de la receta

80 minutos

1

Pelamos y cortamos las patatas en triángulos, como si fueran para las patatas a la brava, y las ponemos en bol.
2

A continuación, le añadimos sal, ajo en polvo, eneldo, pimienta molida, romero y ajo y perejil deshidratado.
3

Las ponemos en otro bol y las cubrimos con la crema de noche, y dejalos macerar durante una hora.
4

Pasado la hora escurrimos bien, y con el caldo de la marinada, lo vamos a utilizar para el rebozado.
5

En otro bol. ponemos el harina, parte de la crema de leche que utilizamos para la marinada, sal y el cilantro y perejil.
6

Batimos bien, asta que no queden grumos y este totalmente ligada.
7

A continuación, anadimos el huevo.
8

Volvemos abatir.
9

Añadimos las patatas.
10

Mezclamos bien, y vamos rebozando las patatas.
11

Ponemos el aceite de girasol a calentar, Y cuando este medio caliente, no debe cojer mucha temperatura, porque se nos quemarian muy rápido.
12

Comenzamos a freir poco a poco. si vemos que el aceite esta muy caliente. Retiramos del fuego asta que baje la temperatura un poco y seguimos friendo.
13

Una vez fritas, las ponemos en un plato y dejamos enfriar un poco.
14

Colocamos las patatas en otro plato.
15

Le ponemos la salsa thai, y las espolvoreamos con un poco de eneldo y listo.
16

La salsa thai siracha. La Podeis encontrar en mi recetario, para ver como se hace.

Guardada

Cooksnaps

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Alexis Urrutia @cook_2625465

27 de octubre de 2016 02:07

Ceuta España.

la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.

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Palabra clave

Papa Frita Salsa Tailandia Sriracha

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